Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle. De François Ier à la colonisation de l'Amérique du nord / Maurice Bensoussan ; préface d'Alberto Capatti.
2002
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Title
Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle. De François Ier à la colonisation de l'Amérique du nord / Maurice Bensoussan ; préface d'Alberto Capatti.
Created/published
Paris : Maisonneuve et Larose, 2002.
Description
187 p., [8] p. of plates : ill., maps ; 24 cm
Associated name
Bibliography, etc.
Includes bibliographical references (p. 183-185).
Place of creation/publication
France.
Call number
TX631 .B36 2002